Name: فروش شیر خشک
Availability: InStock

توضیحات

فروش شیر خشک به چه صورتی است ؟نیترات روی یکی از مهم ترین و پر کاربردترین مواد شیمیایی در جهان است که در صنایع مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. در این مقاله نیترات روی را کامل مورد بررسی قرار داده ایم. برای خرید شیر خشک و اطلاع از قیمت و فروش شیر خشک به صورت عمده و خرده ادامه مطلب را مطالعه بفرمایید.

شیر خشک چیست؟

شیر خشک بدون چربی یک ماده غذایی با ارزش است زیرا حاوی پروتئین، چربی، کربوهیدرات، مواد معدنی و ویتامین است. هنگام تولید، این محصول بسته به عملیات پیش گرمایی مورد استفاده در پاستوریزاسیون به گرمای زیاد (HH) یا حرارت کم (LH) طبقه بندی می شود.

گرمایش دی الکتریک با فرکانس رادیویی، اگر به تنهایی یا به عنوان بخشی از فناوری گرمای خشک استفاده شود، ممکن است باعث برهمکنش اجزا در پودر شیر شود که می تواند عملکرد را تغییر داده یا بهبود بخشد.

برای پیگیری این هدف، LH تحت گرمایش دی الکتریک با فرکانس رادیویی تا 80، 85، و 90 درجه سانتیگراد با دوره نگهداری بعدی 60 یا 90 دقیقه در یک کوره، تنظیم شده در دمای تعیین شده، 80، 85، یا 90 درجه سانتیگراد قرار گرفت.

برای عملکرد در سیستم های مایع و ژل ارزیابی شد، خنک شد و متعاقبا با LH و HH مقایسه شد. ارزیابی عملکرد شامل پایداری حرارتی و کف کردن، امولسیون،و خاصیت ژل کنندگی برای کف کردن، LH از نظر آماری بیش از حد و پایداری کف کمتری را در مقایسه با تمام LH های گرم شده خشک ارائه می دهد.

LH که در دمای ≥85 درجه سانتیگراد گرم می شود، ظرفیت کف کردن قابل توجهی بیشتری نسبت به LH نشان می دهد. خواص امولسیون سازی به عنوان تابعی از گرمایش خشک در مقایسه با LH تفاوت معنی داری نداشت.

به عنوان ژل، ظرفیت نگهداری آب بیشتر بود و سینرزیس برای همه ژل های ساخته شده با LH گرم شده خشک در کمتر از 85 درجه سانتی گراد به طور قابل توجهی کمتر بود. استحکام و انسجام ژل تحت تأثیر حرارت خشک قرار نگرفت. زمان انعقاد حرارتی در pH بومی برای LH که به مدت 90 دقیقه به مدت 90 دقیقه به صورت خشک گرم شده بودند در مقایسه با LH به طور قابل توجهی بیشتر بود.

در pH تنظیم شده (6.4 تا 7.2)، اگر LH به صورت خشک گرم شود، پایداری گرما بهبود می یابد. LH خشک شده دارای خواص کف کنندگی به طور قابل توجهی کمتر، اما فعالیت امولسیونی بیشتر در مقایسه با HH بود.به طور کلی، شرایط عملیات حرارتی خشک این مطالعه منجر به ایجاد ژل های ناشی از اسید با خواصی معادل ژل های ساخته شده با HH نشد.

با این حال، پایداری حرارتی LH خشک شده در pH بومی، 6.8، 7.0 و 7.2 در مقایسه با پایداری حرارتی HH بیشتر بود. استفاده از عملیات حرارتی خشک خواص عملکردی LH را افزایش داد و فرصتی را برای تولید محصولات غذایی ایجاد کرد که می توانند از این شیر خشک بدون چربی اصلاح شده مانند بستنی، نانوایی و فرآورده های گوشتی استفاده کنند.

Syneresis برای همه ژل ها مشابه بود به جز ژل هایی که از LH گرم شده خشک تا 90 درجه سانتیگراد ساخته شده بودند و به مدت 60 دقیقه نگهداری می شدند، زیرا این ژل به طور قابل توجهی سینرزیس بیشتری نسبت به ژل های ساخته شده از HH داشت. با این حال، پایداری حرارتی LH خشک شده در pH بومی، 6.8، 7.0 و 7.2 در مقایسه با پایداری حرارتی HH بیشتر بود.

استفاده از عملیات حرارتی خشک خواص عملکردی LH را افزایش داد و فرصتی را برای تولید محصولات غذایی ایجاد کرد که می توانند از این شیر خشک بدون چربی اصلاح شده مانند بستنی، نانوایی و فرآورده های گوشتی استفاده کنند.Syneresis برای همه ژل ها مشابه بود به جز ژل هایی که از LH گرم شده خشک تا 90 درجه سانتیگراد ساخته شده بودند و به مدت 60 دقیقه نگهداری می شدند، زیرا این ژل به طور قابل توجهی سینرزیس بیشتری نسبت به ژل های ساخته شده از HH داشت.

استفاده از عملیات حرارتی خشک خواص عملکردی LH را افزایش داد و فرصتی را برای تولید محصولات غذایی ایجاد کرد که می توانند از این شیر خشک بدون چربی اصلاح شده مانند بستنی، نانوایی و فرآورده های گوشتی استفاده کنند.استفاده از عملیات حرارتی خشک خواص عملکردی LH را افزایش داد و فرصتی را برای تولید محصولات غذایی ایجاد کرد که می توانند از این شیر خشک بدون چربی اصلاح شده مانند بستنی، نانوایی و فرآورده های گوشتی استفاده کنند.